fage cozer os farellos ou semẽas do trigo en vinagre forte et mete con esto hũa peça de seuo, et mete todo ataa que espese feruendo ao fogo, et depois pono caente qual o poder sofrer sobre lla juntura jnsartillada, et llegao con huun pano et esto lle rrenouen duas uezes no dia;

Ano	1409
Título abreviado	TA
Título	Tratado de Albeitaría
Referencia	Pensado Tomé, José Luis (ed.) (2004): Rufus, Jordanus: Tratado de Albeitaria. Introdución, transcrición e glosario de José Luis Pensado Tomé. Revisión para a imprenta e edición en apéndice de Gerardo Pérez Barcala. Santiago de Compostela: Centro Ramón Piñeiro para a Investigación en Humanidades.
Capítulo	III,4
Páxina	135
Autoría	Jordanus Rufus de Calabria
Tipo/finalidade/xénero	Técnico
Orixe	Copia
Lingua	latin
Localización