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- Distribution by dictionaries: Pereda (1953) (1), Eladio (1958-1961) (2), CGarcía (1985) (2)

José María Pereda Álvarez (1953): Aportaciones léxicas y folklóricas al estudio de la lengua gallega, en Douro Litoral (5ª série, VII-VIII, pp. 19-52)
escabechar v.

Poner en escabeche. Vivero.

Eladio Rodríguez González (1958-1961): Diccionario enciclopédico gallego-castellano, Galaxia, Vigo
ESCABECHAR v. a.

Escabechar, poner o echar en escabeche.

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ESCABICHAR.

Constantino García González (1985): Glosario de voces galegas de hoxe, Universidade de Santiago, Verba, anexo 27
escabechar v.

1. (Cre.) sacar el erizo a las castañas;

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2. var. de esbuchar.