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- Distribution by dictionaries: Cuveiro (1876) (2), Valladares (1884) (1), Porto (1900c) (2), Eladio (1958-1961) (3), AO (1959) (1), Franco (1972) (2)

Juan Cuveiro Piñol (1876): Diccionario Gallego, Barcelona
ESCALFAR

Romper ó abrir la cáscara de los huevos.

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Arrojar algo contra la pared.

Marcial Valladares Núñez (1884): Diccionario gallego-castellano, Santiago, Imp. Seminario Conciliar
ESCALFAR (hòvos)

com. Romperles la cáscara y vaciarla, ó estrellar lo interior, sobre un guiso, ó cosa hirviendo.

Francisco Porto Rey (1900c): Diccionario gallego-castellano, ed. de María Xesús Bugarín e Begoña González Rei;, A Coruña, Real Academia Galega, 2000
escalfar v. a.

Romper o abrir la cáscara de los huevos, arrojándolos con fuerza hacia un sitio para que se estrellen al chocar.

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Arrojar algo contra la pared.

Eladio Rodríguez González (1958-1961): Diccionario enciclopédico gallego-castellano, Galaxia, Vigo
ESCALFAR v. a.

Estrellar, arrojar algo con violencia: se non comes as papas, escálfochas na cara.

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Inventar, urdir, contar embustes o mentiras: ¡escalfa cada grola!

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Escalfar òvos, romperles la cáscara y vaciar desde cierta altura su contenido de yema y clara sobre aceite, caldo, guiso o cualquiera otra cosa líquida hirviendo.

Aníbal Otero Álvarez (1959): Hipótesis etimológicas referentes al gallego-portugés, CEG XLIV, pp. 331-348
escalfar

Prov. alent. O mesmo que esfalfar. CF. DEL LAT. "EXCALEFACERE". (HE12)

X. L. Franco Grande (1972): Diccionario galego-castelán, 2ª ed., Galaxia, Vigo
escalfar v.

Estrellar, arrojar algo con violencia.

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Estripar, aplastar una cosa blanda contra otra, arrojándola.