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Bernardo Acevedo y Huelves e Marcelino Fernández y Fernández (1932): Vocabulario del bable de occidente
esfoyón

Reunión de personas para deshojar y enristrar las panojas del maíz cosechado; su plur., esfoyois. Ús. en Vegadeo; aquí, en San Tirso y Taramundi, esfollón; en el centro de la prov., esfoyaza y esfoyazas; en el concejo de Avilés, esfoyada, y en gall. y port., esfullada. Es una fiesta en que se canta y se baila, y se dan castañas y aguardiente a los concurrentes. A. F.