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Eladio Rodríguez González (1958-1961): Diccionario enciclopédico gallego-castellano, Galaxia, Vigo
MONDONGADA s. f.

Conjunto de mondongos de varias reses.

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Mondongo que abulta más de lo ordinario.

Aníbal Otero Álvarez (1977): Vocabulario de San Jorge de Piquín, Universidade de Santiago, 1977 (Verba anexo 7)
mondongadaf.

Carne adobada para hacer chorizos. (VSP)