Es bien conocido. Vile y comíle. CatálogoVF 1745-1755

( Salmo ). [Nombres gallegos de peces, do Apéndice: "Borrón de varios nombres gallegos de vegetables" ]. CatálogoVF 1745-1755

Salmon.

Pez de rio muy conocido, que crece hasta unos cuatro piés de largo: su carne, que es encarnado-rosada, es de gusto delicado y muy estimada. Salmo.

com. (Salmo salar). Pez perteneciente al órden de los malacopterígios abdominales, familia de los salmónidos, ó Salmones. Su cuerpo es largo y aplanado lateralmente; negruzco, por el dorso; verdoso, ó azulado, por los costados; blanco, por el abdomen, con la aleta caudal escotada y los músculos encarnados: llega á tener, á veces, seis piés de longitud: habita en todos los mares árticos, donde es numerosísimo, y de allí sale, por la primavera, para entrar á grandes bandadas en los rios, formando dos líneas convergentes en un punto que ocupa la hembra mas robusta, á la cual sustituye otra en el mismo puesto al cabo de cierto tiempo. Nada con mucha rapidez y salva de un salto obstáculos de doce, ó quince piés. Cuando estos animales no hallan una caverna, ú otro paraje á propósito, para depositar sus huevos, lo hacen en un hoyo que abren en la arena y en seguida se dejan arrebatar por la corriente hácia el mar, á donde van á cobrar fuerzas, para hacer el año siguiente nuevo viaje. Los Salmoncillos, pues, nacen en los rios; pero su crecimiento es bastante rápido y, cuando han llegado á tener unas dieziocho pulgadas, bajan al mar, como los adultos. Su coloracion varía algun tanto, despues de entrar en las aguas dulces.

Salmón.

Pez malacopterigio, fluvial y marino, cuya carne es de color rosado, muy sabroso y de las más estimadas.

FRAS. En abril, o salmón pra mín; no maio, pro criado, e no San Xoán, pro can. Moi boa é a troita, millor é o salmón, e bo é o sábalo na sua sazón. O salmón, coa careza a casa descompón. O salmón i o sermón, dispois da Pascoa non teñen sazón.

Pez malacopterigio, fluvial y marino.

En abril o salmón pra min; no maio, pró criado, e no San Xoan pró can.

Salmo salar (L.), Salmón: Cariño, Espasante, Bares, Viveiro, Burela, Ribadeo, Bouzas, Cambados, A Guardia, Panxón, Cesantes, Cangas, Buéu, P. Morrazo, Noia, Sardiñeiro, Lira, Abelleira, Rianxo, Carril, Portosín, Figueras, Muxía, Camariñas, Corme, Caión, Mera, Pontesdeume, Mogor, Portonovo, O Grove, Escarabote, Sada, Miño, Mugardos, Cedeira, Cangas de Foz, Malpica, Ribeira, Vilanova de Arousa, R. B. CARRIL (reg. en Palmeira, Raxó, Vilaxán, Canto de Area, Portonovo y Marín),NI, NOE, P. CRESPO, CORN., VALL. Etim. Del lat. SALMONE 'salmón'.

'pez malacopterigio fluvial y marino' (F. G., E. R.); 'pez de río, muy conocido que crece hasta unos cuatro pies de largo. Su carne es encarnado-rosada, de gusto delicado y muy estimado' (CUV.); 'salmón' (FILG.).

(Car. Sad. Esc. Com. Cod. Gro. Mar. Goi.) salmón.