(Clupea encrasicholus, seu Engraulis encrasicholus). Boqueron, ó Anchoa comun; pez de mar, perteneciente al orden de los malacopterigios abdominales, familia de los Arenques. Tiene de tres á cuatro pulgadas de largo; lomo pardo; costados y vientre plateados; boca sumamente grande y carne color rojo. Encuéntrase en el Mediterráneo, en las costas occidentales de Francia y España, en casi todos los parajes del Océano Atlántico septentrional y en el mar Báltico. Llegada cierta época del año, que varía segun los paises, abandona el alta mar y se acerca á las costas, para poner sus huevos. Entonces es cuando se hace la gran pesca de Boquerones y son muy comestibles. Para conservarlos, se salan, despues de arrancarles la cabeza y los intestinos, en cuyo estado reciben el nombre de Anchoa y tienen mucho consumo.

Zool. Pez muy parecido a la sardina aunque no de tan buen gusto y de tanta grasa como ésta. Cuando hay abundancia de sardina hay escasez de bocareus y, al contrario, cuando no hay mucha sardina, los bucareus abundan; así es que los fomentadores de este último caso, suelen sustituir por bucareus a las sardinas. Se llama también bucareu.

zool. Boquerón. V. ANCHOA. Var: BOCARÍN y BUCAREU.

Boquerón.

Boquerón. Pez de mar, pequeño, de la familia de los clupeidos. Variantes bocarín y bucareu.

Boquerón. Pez de mar, pequeño, de la familia de los clupeidos. Variantes Bocarín y bucareu.

Boquerón, pez de mar.

Boquerón. Pez de mar, pequeño, de la familia de los clupeidos. Variantes Bocarín y bucareu.

Boquerón, anchoa común, pez de mar perteneciente a los malacopterigios abdominales, familia de los arenques.

ANCHOA, BOCARÍN, BOCARTE, BUCAREU, MOCAREU, MOCARTE.

Tiene este pez unas tres o cuatro pulgadas de largo, boca sumamente grande y carne color rojo. Llegada cierta época del año, que varía según los países, se acerca a las costas para poner sus huevos, y entonces es cuando se pesca en cantidades abundantes. Para conservarlo se sala, después de arrancarle la cabeza y los intestinos, pues como es comestible tiene mucho consumo, recibiendo el nombre de ANCHOA cuando ya está salado. Algunos años se pesca en grandes cantidades en las aguas marítimas de Galicia; y cuando esto ocurre se sala en las fábricas de conservas de nuestra región, y convertido en anchoas se hace de él una importante exportación al resto de España y al extranjero.

Boquerón, anchoa común, pez de mar perteneciente a los malacopterigios abdominales, familia de los arenques.

bocarín, bocarte, bucareu, mocareu, mocarte.

Haber en el mar oleaje vertical, de arriba abajo y no horizontal (Lourizán): Hoxe fai moito bocareu e non se pode pescar. En el dicc.: bocareu, anchoa. (FrampasI)

Boquerón. Pez de mar, pequeño, de la familia de los clupeidos. Variantes Bocarín y bucareu.