Gachas, especie de comida, que llaman puches, y en gallego papas. Mr. Menage deriva del alemán wasser el francés guasche y gache, que significa pala o remo y el wasser agua: y así decir a uno gasche es mandarle que amase el yeso en la agua. No hay cosa más parecida a las gachas o papas que un poco de yeso mojado y amasado en el cuezo con una pala o tableta. Colección 1746-1770

Unha vella fix-as papas
o pote botoullas fora,
ja hay un ano que foy esto,
e iña m'hoxe a vella chora.

En comer papas e calzar abarcas e junguir bois de molida vayse o dia. Chantría de Orense. Papeletas

Gachas o puches.

Mazamorra, gachas, puches, &.En port. é ital. id. Sarm.

millaras [No orix.: 'id. millaras',como entrada despois de 'papas'].

Gachas, poleada, puches.

Mazamorra, gachas, puches. Sarmiento, port. é ital. id. Se hacen de toda clase de harina y algunas de mucho mérito, como las del grano de avena quebrado solamente v. afreitas, las del mijo menudo solo descascado v. míllaras, las de maiz nuevo solo rompido y escascado en una pila ó agujero en una piedra con un mazo herrado. Estas tienen más mérito recalientes con más leche.

Tartamudo.

Farros.

Mazamorra, gachas, puches, que se hacen con toda clase de harina, y algunas de mucho mérito, como las de grano de avena. Véase AFREITAS; las del mijo menudo, las del maiz nuevo: estas tienen mas mérito recalientes con leche.

Mazamorra, gachas, puches. Hácense de toda clase de harina y algunas de mucho merito. FRAS. Papas e casamento en quènte. Papas e pan unha casa desfan; papas e bolo, desfan-a de todo.

Non quero papas con unto,
nin rabizas con aceite;
non quero ter man de cabra
a qu'outros maman o leite.

Tartamudo.

Mazamorra, gachas, puches.

Puches o gachas. Especie de sopa hecha con harina de maíz cocida. Papas pegas, las hechas en caldo.

Afreitas, las de harina de avena.

Míllaras, las de paínzo.

Puches o gachas hechas en caldo.V. Papas.

Comida hecha con harina de maíz, llenta ou torrada, hervida en agua o leche. Ús. de Valdés al Eo, en algunos concejos del interior, y en gall. y port. A. F.

Puches o gachas hechas en caldo. V. Papas.

Míllaras, las de paínzo.

Afreitas, las de harina de avena.

Puches o gachas. Especie de sopa hecha con harina de maíz cocida. Papas pegas, las hechas en caldo.

Puches o gachas.

Puches o gachas hechas en caldo.

Puches o gachas. Especie de sopa hecha con harina de maíz cocida. Papas pegas, las hechas en caldo.

Afreitas, las de harina de avena.

Míllaras, las de paínzo. Papas de arrós, arroz con leche.

Las hechas en el caldo del día anterior. Barcia. DEL LAT. "PAPPA". (HE08)

Especie de hierba pequeña, que suelen comer los chiquillos. Santa Comba. DEL LAT. "PAPPA". (HE08)

Puches, gachas, que se hacen con harina de maíz cocida con agua y sal, y se aderezan a veces con leche o miel. También se hacen cociendo la harina en caldo.

Unas y otras tienen una consistencia menos espesa que el engrudo; son muy comunes en Galicia, resultando muy substanciosas; suelen hacerse también con harina de trigo, aunque no es lo corriente, y casi todas reciben su nombre específico.

Papas afreitas, las que se hacen con harina de avena.

Papas de arrós, postre de cocina que consiste en arroz cocido primero en agua y después con leche, mezclándole azúcar y unas rajas de limón, y espolvoreándole canela en polvo por encima cuando ya están en la fuente para ser servidas. Es plato obligado en nuestras fiestas tradicionales y en otros días muy señalados; se hacen más o menos espesas, según la costumbre y los gustos; llámanse además arroz con leite y arroz doce y se comen lo mismo calientes que frías. A veces se tuestan en la superficie, pasándoles por encima una espátula o un hierro candente.

Papas de fariña, las que se hacen con harina cocida en agua o en leche. También se cuecen solamente en agua, echándosele la leche generalmente fría por encima, después que ya están en el plato. Si son de harina de maíz, que es lo común, se llaman papas de fariña milla, y si son de harina de trigo denomínanse papas de fariña triga. Las de harina de centeno apenas se usan.

Papas de leite, gachas o puches que se hacen de harina de maíz cocida en leche.

Papas de mel, o papas meleiras, las que se hacen con harina de maíz cocida con agua y sal, añadiéndoles más o menos miel para que resulten más o menos dulces.

Papas míllaras, las de harina de PAÍNZO o millo miudo, y las papas pegas.

Papas millas, también se llaman así las gachas de harina de maíz, cocidas simplemente en agua con sal.

Papas pegas, las que se hacen cociendo la harina de maíz en caldo, que también se llaman míllaras.

Papas trigas, llámanse además así las que se hacen utilizando la harina de trigo, ya sea cocida en agua o ya en leche.

Pedir papas, equivale a pedir uno la explicación de algo que creyó poder aceptar o adivinar por sí solo y no logró conseguirlo. Úsase también cuando entre dos o más personas se establece pugna o competencia acerca de quién resiste más en trabajo, en ejercicio físico, etc., y una de ellas se da por vencida, diciendo pido papas.

FRAS. Papas e casamento, en quente. Papas e pan, duas casas desfán. Papas e pan, unha casa desfán; papas e bolo, desfana de todo. Papas hastra porta, coles hastra horta, e fabas pra todo o ano.

ru"lE)wN. Las hechas con harina demasiado gruesa. Vilarinho de Samardã. Del LAT. "RALLUM". (HE14)

Se llaman así las gachas hechas en el puchero donde se guardó mantequilla. Villaquinte. DEL LAT. EXTREMUS. (CLGA09)

Gachas de harina de maíz, sangre de cerdo, azúcar, piñones y pasas. La Guardia. DEL LAT. "PAPPA". (HE21)

Puches, gachas.

Puches o gachas hechas en caldo. papas.

v. fritiñada. (VSP)

Puches (dicc.). En Fondo de Vila existe el dicho: FRAS. Por un pouco de fariña non quedan as papas moles, por poco no va a quedar la cosa. (FrampasI)

Puches o gachas. Especie de sopa hecha con harina de maíz cocida. Papas pegas, las hechas en caldo.

Afreitas, las de harina de avena.

Míllaras, las de paínzo. Papas de arrós, arroz con leche.

Puches o gachas hechas en caldo V. Papas.

(v.c.) gachas, generalmente de harina de maíz;

papas de abea (Dum. Val.) gachas de avena;

papas de arroz (Raz. San. Sob. Cod.) arroz con leche;

papas dulces (Com.) gachas hechas con calabaza;

papas lébadas (Tob.) planta de hoja menuda, dentada, que se pone en las heridas para que no sangren;

papas pegas (Raz.) combinación de harina de maíz con caldo;

papas trigas (Mra.) gachas hechas con harina de trigo.

Papas. Cuando un niño en Noia, Co. dice pido papas es que se da por vencido, por ej. en resolver un acertijo.(FrampasIII)

Papas hechas de maíz rubio. Cuíña, Ortigueira.(FrampasIII)