Et depois çinllalle aquella cuberta, et este asesegado naqel lugar ataa que se cunsuma toda a suur del, et depois desto esfregalle os nerueos et as coixas ameude con azeite ou con manteiga, depois faze çenrrada de çinza das pallas do trigo et das allas pallas et das maluas, todo qeimado desuũo, et desta çernada caente qual a poder sofrer feiranlle as coixas et os neruos e non no mouer daquel lugar caente, et vusenlle destas cousas ataa que torne a seu estado.

Ano	1409
Título abreviado	TA
Título	Tratado de Albeitaría
Referencia	Pensado Tomé, José Luis (ed.) (2004): Rufus, Jordanus: Tratado de Albeitaria. Introdución, transcrición e glosario de José Luis Pensado Tomé. Revisión para a imprenta e edición en apéndice de Gerardo Pérez Barcala. Santiago de Compostela: Centro Ramón Piñeiro para a Investigación en Humanidades.
Capítulo	III,4
Páxina	101
Autoría	Jordanus Rufus de Calabria
Tipo/finalidade/xénero	Técnico
Orixe	Copia
Lingua	latin
Localización