CASTAÑAS MAMOTAS. De castanea, castaña. Mamotas. A las castañas cocidas con cáscara llaman los gallegos castañas mamotas, o porque al comerse parece que se chupan y maman, o porque en su figura representan una teta pequeñita. Así su raíz es el latín mamma, y porque también es raíz de la voz membrillo, propondré mi etimología de ella, que no he visto en autor alguno. De la voz mamma por teta, se derivó el diminutivo mammula en el latín puro, y en el latín medio mammulella. Una y otra voz significan en los antiguos instrumentos latinos de apeos un montezuelo alto y casi redondo, separado, y colocado en alguna llanura. La expresión común es: et per illam mammulam, usque ad illam mammulam, etc. En instrumento que leí de San Martín de Castañeda, del año 1123 hay está cláusula: vadit usque ad illam mamulellam et inde ad valle de Reja, et inde ad Otero de Lobeznos. De la voz mamula, en la dicha significación, se derivó, con sólo perder la L la voz mamua y màmoa, que en Galicia se da a varios sitios por relación a algún montezuelo en sus cercanías. En Santiago hay una puerta que se llama A Porta da Màmoa; junto a Sotêlo de Montes y en la feligresía de Castrêlo hay el monte das Sete Màmoas, aludiendo a siete montoncillos separados que hay allí. De la misma voz mamula pronunciando la U como B se formó la voz mambla, y ésta en la significación misma de màmoa se aplica a muchos sitios y lugares de Castilla v. g.: las Mamblas de la Cisterniga, junto a Valladolid. Del mismo modo de la voz mamulella se formó el diminutivo Mamblilla o Mambliella voces que se hallan en los libros. En instrumentos de San Pedro de Arlanza, leí las voces Mambla, Mamblilla, Mambliella y Mambrilla, mudada ya la L en R. [...] En Galicia llaman tetas a unos quesitos pequeños los cuales representan la figura de una teta con su pezoncillo. A este tenor habrá otras muchas cosas semejantes. Colección 1746-1770

Es el solanum tuberosum esculentum de Tournefort, y el papas americano. Lérez 14 de julio. ¶1543. Catálogo ...vegetables 1754-1758

fruta del (= castañeyro).

A castaña no ourizo
tenlle moyta gravidade,
quen mays anda, mays aprende,
quen mays deprende, mays sabe.

Mariñota; pápa en 1480. Pataca; patata; pataróca; patarata. Vegetables

Tabeyrós. Papeletas

Non chas quero, non chas quero,
castañas do teu magosto,
non chas quero, non chas quero,
que che cheyran ó chamosco.

Castaña chica (Lugo ).

(Castaña grande en Lugo ).

(en algunas montañas). Id. [Sigue a Castañola].

Castaña.

Castaña. La fruta del castañeiro castaño. Tiene el tamaño de una nuez, de forma acorazonada, y cubierta de una cáscara gruesa y correosa de color caoba. Hállanse en número de tres o cuatro, encerradas en una cúpula espinosa que recibe el nombre de orizo u ourizo erizo, el cual se abre al llegar las castañas a su madurez. Cuando, en este estado, se desprenden por sí solas del erizo, y caen al suelo, reciben el nombre de degaros, restelas o restrelos. Es una fruta muy sabrosa y nutritiva, y, durante su época, sirve de alimento a muchas familias pobres. En las comarcas en donde abunda mucho, se emplea también para cebar los cerdos. Cómense cocidas, asadas y crudas. Las cocidas con la cáscara llámanse mamotas o zonchos. Con ellas hácese también un rico potaje llamado caldo de castañas.

Acabáronse as vendimas
E veñen as esfolladas
Para comer co'as mozas
Catro castañas asadas.

En algunas comarcas llámanle también CAGOXA.

Moño, rodete que con las trenzas del pelo hacen las mujeres sobre la parte posterior de la cabeza.

V. CARLINGA. Castaña bolerca. V. BOLERCA. -Castaña da horta. V. CASTAÑA MARIÑA. -Castaña da India. El fruto del castaño de Indias. Es parecida a la castaña vulgar, encerrada, como ésta, en un erizo. Sirve, principalmente, para alimento de los caballos, vacas, cerdos, etc. Empléase como amuleto contra la envidia, y, ahuecada, utilízase para hacer tabaqueiros fusique, tabaquera, pomito para tomar rapé. -Castañas degraidas. Las que en estado de completa madurez, se desprenden del erizo y caen al suelo. V. DEGAROS. -Castaña de castañeiro. La castaña, fruta del castaño, y se llama así para no confundirla con la castaña mariña, que es la patata. Lo mismo que CASTAÑA DE COIRO. -Castaña de Coiro. V. CASTAÑA DE CASTAÑEIRO. Igualmente recibe aquel nombre, para distinguirla de la castaña mariña. -Castaña da terra. V. CASTAÑA MARIÑA. -Castaña mamota. La cocida con la cáscara. V. ZONCHO.

Que veñan, que volten
â vila ou ao eido,
almorzan, merendan
e failles proveito,
frangullas de pan
migallas de queijo
castañas mamotas
ou froita do tempo.

Castaña.

Patata.

Desprendida por sí sola del erizo.

Desprendida por sí sola del erizo.

Desprendida por sí sola del erizo.

Castaña. Fruto del castaño. V. Croca, cagoxa, mamota, zoncho.

Castaña maya, pilonga. Castaña mariña, patata.

Tan honrado é o caldo com'as castañas. Tan honrado es el caldo como las castañas. Tan malo es lo uno como lo otro. Verín.

Castaña, fruto del CASTIÑEIRO, o castaño, muy nutritivo y sabroso. Llámase también CAGOXA, CROCA y recibe además otros nombres apelativos.

Moño o rodete que con la mata del pelo se hacen las mujeres en la parte posterior de la cabeza.

En muchas comarcas gallegas, donde los CASTIÑEIROS abundan, las castañas constituyen un excelente material alimenticio. Hállanse encerradas dentro del OURIZO, el cual se abre cuando empiezan a madurar, desprendiéndose por sí solas y cayendo al suelo al llegar a su completa madurez, recibiendo entonces los nombres de DEGAROS, RESTELAS o RESTRELOS. Se comen crudas, cocidas o asadas; y el sabor de las primeras es algo áspero, pero el de las cocidas o asadas es dulce, un poco aromático y muy agradable. Las cocidas con las dos cáscaras llámanse MAMOTAS o ZONCHOS. Hácese la recolección generalmente en octubre, vareando las ramas de los castaños o los erizos con palos largos. Los erizos que caen al suelo sin soltar en todo o en parte el fruto que tienen dentro -que es en número de una a tres o cuatro- se apilan en MOREAS, para someterlas después a la operación de la BULLA. Con las castañas se hacen además los populares y tradicionales MAGOSTOS.

Castaña bolerca, la castaña abortada que no llegó a su logro: BOLERCA.

Castaña brava, la del castaño silvestre.

Castaña bullada, la que fué objeto de la BULLA y la que ya está fuera del erizo.

Castaña da horta, o castaña da terra, la castaña mariña.

Castaña degraída, la que por sí misma se desprende del OURIZO y cae al suelo de puro sazonada: DEGARO. También se llama castaña de restelo o de restrelo.

Castaña do canizo, la castaña maia.

Castaña do castiñeiro, la castaña fruto del castaño, que se llama especificamente así, con cierta redundancia, para distinguirla de la castaña mariña.

Castaña longá o longal, la oblonga, de fondo castaño claro con un veteado regular y negro en la cáscara exterior.

Castaña maia, la pilonga o seca y pelada. La desecación de estas castañas suele hacerse en Galicia ahumándolas con el calor y el humo de la leña que arde en la LAREIRA, para lo cual se colocan en el CANIZO de la cocina, de donde viene la tradicional petición infantil de

Santo que estás no canizo,
bota castañas abaixo;
bótamas das milloriñas,
que polas ruís non me abaixo.

Castaña mamota, la cocida con las dos cáscaras, que también se conoce por ZONCHO.

Castaña mariña, la patata, que se cultivó por primera vez en Galicia, en las mariñas de Betanzos, antes que en ningún país de Europa: MARIÑA, PATACA.

Castaña pequena, la que más comúnmente se llama CROUCO.

Castaña pequeniña, variedad de castaña pequeñita, que es dulce como la miel.

Castaña pisada, la castaña maia, que también se denomina castaña reseca.

Darlle a castaña a un, chasquearle, engañarle.

Sacar un as castañas do lume con mau allea, valerse indirectamente de otro para arreglar algún asunto dificultoso, o que no se quiere gestionarlo directamente.

FRAS. A castaña e o besugo, no febreiro non tèn zugo. A castaña no agosto quer arder, e no setembre beber. A castaña que está no camiño é do veciño. Castañas no Nadal, saben ben e pártense mal. Con castañas asadas e sardiñas salgadas non hai ruín viño. Fíate nas castañas asadas, que se estoupan sairánche á cara. Furtando unha castaña e outra castaña, faise mala maña. Temporá é a castaña que por setembro regaña.

Castaña, fruto del castañeiro, o castaño. Llámase también caxoga, croca y recibe además otros nombres apelativos.

degaros, restelas o restrellos.

mamotas o zonchos.

Castaña bolerca, la castaña abortada que no llegó a su logro: bolerca.

castaña maia, pilonga.

Castaña mariña, patata.

Castaña. Suele decirse la siguiente adivinanza:

Altos padres (castiñeiros),
madres capeludas (urizos),
fillos furafoles,
adiviña tu, se podes,
que non has de adiviñar
pra este ano nin pró que ven,
senón que cho diga alguén.

Brama raii (Bloch), Japuta: Portosín. Etim. V. castañola.

Castaña (diccs.). Es muy común la creencia de que, si comen las castañas frescas, sin quitarles el embrión, los niños, le nacen piojos (Fondo de Vila en Orense y Moledo, en Marín, Pontevedra). En Cudillero (Asturias) esto sucede si se comen verdes, sin referencia al embrión. También en relación con los frutales, en Frades, Valiñas, etc., si se come al árbol nuevo la primera fruta que produce, ya no da más en adelante; la primera se ha de dejar en el árbol. En cambio, en Marín se puede comer, pero ha de ser precisamente por un hombre y no por una mujer; si es ésta la que lo hace, en adelante solo dará fruto un año sí y un año no. Parecen restos de la tradición del árbol prohibido. Las clases de castañas son muchas. En Dragonte distinguen: pardegas, la de mejor comer; pela bien y es la que de ordinario se deja para casa; es veteada. Marelas, la primera en venir, grande, monda mal, color rojizo uniforme. Rapadas, la última en madurar, fina, brillante, monda muy mal y los árboles suelen cargar mucho. De presa, negra, grande, áspera, carga bien el árbol. Sevillanas, alargada, como barnizada, con vetas oscuras, falla con frecuencia. Sanjuanesas, muy grandes, suele haber una sola en cada erizo, escasea mucho el árbol. (FrampasI)

Patata en los documentos mindonienses del siglo XVIII. Todavía aparece en Carré castaña mariña, patata. Es una prueba indirecta de la importancia que tuvo la castaña en la alimentación regional. (FrampasI)

Clase de castaña de piel interior pilosa. Raposa es adj. (Xunqueira de Espadanedo). (FrampasI)

Castaña. Fruto del castaño. V. Croca, cagoxa, mamota, zoncho.

Castaña maya, pilonga. Castaña mariña, patata.

Desprendida por sí sola del erizo.

Dícese de la que tiene mormio.

1. (v.c.) castaña;

2. (Lax. Sco. Por.) patata;

3. (Ram.) órgano genital femenino;

4. (Por.) nuez de Adán;

castaña de bentura (Mez.) tipo de castaña de injerto; tienen la monda muy oscura y son las de mejor calidad;

castaña berdía (Inc.) clase de castaña;

castaña billarca (Fri.) castaña de pequeño tamaño;

castaña braba 1. (Fea. Ram.) castaña grande y alargada, es comestible; 2. (Mez.) castaña no comestible;

castaña carnaza (Fea.) castaña con pelusilla en la cáscara;

castaña churiá (Fea.) castaña alargada;

castaña espiconzada (Inc.) castaña estropeada, que no vale;

castaña fofa (Val.) castaña que no ha desarrollado el fruto, sólo la cáscara;

castaña das indias (Por.) patata;

castaña laruda (Fea.) castaña grande y abultada;

castaña do leite (Sob.) castaña verde;

castaña maiola (Val. Cre.) castaña pilonga;

castaña patuca (Fea.) castaña pequeña y con erizo de púas grandes;

castaña pilonga (Gun.), castaña pillada (Goi.) castaña pilonga;

castaña real (Sob.) variedad de castaña;

castaña do San Martiño (Mez.) castaña tardía, plana y alargada;

castaña tarabalás (Fri.) castaña de pigmentación amarilla;

castaña da terra (Por.), castaña de terra (Ver.) patata;

castaña trigal (Ram.) variedad de castaña;

V. auga de castañas y puxa da castaña.

Solanum tuberosum L.

Solanum tuberosum L.

Castaña. En Cerdedelo de Laza, Our. distinguen dos clases: castaña boieira (grande, redondita); castaña longá (alargada, delgada y de buen gusto). En Gundriz de Samos: castañas blancas y castañas brabas. Cf. Frampas I, castaña, Bierzo. La castaña asada y pelada: billote, bullote (Val do Medo.); carrolos (Os Blancos) y parrolos (Bande); moletes en Bangueses, Our.(FrampasIII)

Clase de hierba medicinal. Barbadás, junto a Ourense. En Sª Cruz de Arrabaldo herba das castañas.(FrampasIII)

Castaña mala. Ferreirós do Courel, Lu.(FrampasIII)