ABAU/2016-2017/CD09/xuño/10

Actualmente ser un chef de prestixio cun restaurante con boa fama recoñecido mundialmente é un dos traballos máis populares e ben pagados grazas á evolución que sufriu a gatstronomía nas últimas décadas que convertiuse en todo un tipo de arte, a arte culinaria.

Resulta impresionante ver como do día a mañá en apenas vinte anos a gastronomía voltouse unha profesión grandiosa como se de un futbolista ou un actor se tratase. Pois este paso axigantado parece ser producido pola entrada do mundo culinario na televisión: é o caso de programas como "Cociñando con Arguiñano", "Master Chef" ou "O Chef" realizado polo famosísimo profesional David Muñoz e o seu restaurante Diverxo, que xustifica que este salto (de ser, a cociña, un oficio calquera e mal pagado, a un arte en toda medida) có carácter reivindicativo, experimental e , imaginativo e creativo de varios chefs do mundo que fixeron grandes locuras por facer da gastronomía un dos praceres do mundo.

Mais este carácter reivindicativo e sobre todo creativo e orixinal é o que fixo de moitaos outros oficios e gremios como é a pintura ou a literatura saltasen á outra órbita do éxito grazas á súa capacidade de facernos sentir praceres e sensacións que fan da nosa experiencia e percepción do mundo algo totalmente diferente xa nos ficándonos ó o uso dos sentidos para a simple percepción de supervivencia coma se de animales se tratase, sen saber deleitarse e, sobre todo, disfrutar.

Por elo débese apoiar (mediante créditos, asociacións e agrupacións xa sexan culturais ou de outro estilo) a este tipo de artes ocultas que non poden sair á luz porque a súa situación non se llo permite, deixando nun mundo oculto unha concepción da vida totalmente inhospita e desaproveitada.