CORT_0429
ABAU/2016-2017/CD12/xuño/04
Comisión Delegada | 12 |
Convocatoria de exame | Xuño |
Tema | A gastronomía |
Opcións de visualización
Texto:
Mostrar:
Anotación:
Javascript parece apagado ou hai un erro de comunicación. Acende Javascript para máis opcións de visualización
A cociña é algo case innato ao ser humano, no momento que este
descobre o fogo. Nun primeiro momento consistía en quentar realizar
simples elaboracións e non se consideraba o máis importante.
Ultimamente está ocorrendo un fenómeno de fanatismo na
cociña e na gastronomía. O da gastronomía esta motiva pola
globalización, esta conexión global fai que poidamos probar cosas
diferentes ás do noso país ou mesmos interesarnos pola cociña do
noso pais ou por como a nosa cociña pode combinar elementos doutras...
En cambio a cociña experimentou un apoxeo, pero non tanto
pola globalización, aunque tamén; senón polos concursos televisivos.
Isto significa que estas expandindo a cociña, e unha particular
forma de pensar sobre a cociña cara moita máis xente. Estes
concursos convírtense nun medio no cal das a coñecer a cocina
do teu país e as novas técnicas que se están a empregar no que
se cha chama cociña de vangarda. Influindo na gastronomía ao
que causar atr interese sobre os sabores que estas novas técnicas
poden traer na cociña.
Na miña opinión é máis que nada unha moda pasaxeira, entre
a masa popular en xeral, non obstante é posible que para
certo sector da poboación supoña algo máis importante que unha
simple moda. Non obstante creo que non se vai quedar en concursos
de cociña é o movemento gastróonómico farase máis grande gañando máis
adeptos. Pero iso o dirá o tempo.
Lenda: | Lectura difícil • Texto borrado • Texto engadido |
Descargar vista actual como txt