CORT_0857
ABAU/2016-2017/CD24/xuño/05
Comisión Delegada | 24 |
Convocatoria de exame | Xuño |
Tema | A gastronomía |
Opcións de visualización
Texto:
Mostrar:
Anotación:
Javascript parece apagado ou hai un erro de comunicación. Acende Javascript para máis opcións de visualización
Nestes últimos anos estamos experimentando ante os nosos ollos a evolución
da cociña a nivel mundial. Ata A O desenvolvemento é tal que estanse
empezando a introducir elementos químicos como o nitróxeno líquido ou a
darse novos significados, chegando a calificarse como arte.
Esta nova concepción da cociña chegaría co avance da sociedade, áas novas
tecnoloxías e a informatización de todo comercio. A evolución dao mundo
cara a moedernidade fixo que se crease unha gastronomía diferente en cada
cultura como a gastronomía de sentidos que non só consiste en pro degustar
e analizar os pratos, senón que a o deber das persoas é teren sentido
eses pratos.
Por suposto, isto non se estancará aquí. A cociña de sentidos xa non é unha
moda pasaxeira, é unha realidade. Son cada vez máis os chefs que se
sumerxen neste mundo, querendo representar os sabores da súa terra. O mar,
a aldea, a cidade, o frío, o calor, todos os factores contan para
ofrecer ao "gourmet" unha experiencia completa e inolvidable.
Debido a satisfacción dos clientes e ao capital que a cociña ten recadado
ao longo dos anos, estase fomentando cada vez máis esta práctica formando a
futuros chefs que, sen olvidar a tradición gastronómica, van aprendendo pouco a
pouco a nova cociña, os cruces de sabores e sensacións, a mellor preparación
visual dos mesmos e cada vez máis innovacións que nos aseguran completamente
unha gran experiencia.
Lenda: | Lectura difícil • Texto borrado • Texto engadido |
Descargar vista actual como txt