ABAU/2016-2017/CD07/xuño/21

A gastronomía está a experimentar altos niveis de popularidade nos últimos anos, así tamén como a cociña. Poderíase dicir que esta non alcanzara a súa cima ata o día de hoxe. Certo é que a moda evoluciona e cambia todos os días e quizasis este prestixioso recoñecemento que está a acadar teña o seu fin.

dDurante gran parte do século XX, acontecementos como a Guerra Civil e a ditadura franquista tiveron diversas consecuencias que afectaron a vida da sociedade máis empobrecida. Algunh Entre outras, a parálise da produción tanto das organizacións industriais e obreiras como das agrícolas e gandeiras. Isto implicaba que a produción de carne, leite, millo... e calquera outro tipo de alimento fora escaso. Neste período era abundante o autoconsumo, tendo en conta de que a maioría da poboación vivía nunhas condicións de miseria.

Coa finalización da guerra e a transición ao réxime ditatorial, experimentáronse cambios na produción alimentaria. Agora, a o proceso de elaboración daos distintaos alimentos é doada debido á creación de maquinarias que facilitan ó ganado, e a gandería, e a gastronomía en xeral. Isto pode ser unaha das causas polas que nos nosos días dita gastronomía está a ser importante.

Así pois, a cociña tamén adquire un importante recoñecemento grazas a abundancia de elementos para poder cociñar, tanto referidos a alimentación como áós novaos aparellos electrónicos que permiten as distintas formas na elaboración dos alimentos.

Como se citou antes, a moda é pasaxeira e ninguén sabe como será nun futuro, que cousas cambiaran e que otras permanecerán. Así pois, a gastronomía e a cociña pode que se manteñan na cima durante moito tempo ou quizais dentro duns anos deixarán de estalo.