CORT_0241
ABAU/2016-2017/CD07/xuño/07
Comisión Delegada | 07 |
Convocatoria de exame | Xuño |
Tema | A gastronomía |
Opcións de visualización
Texto:
Mostrar:
Anotación:
Javascript parece apagado ou hai un erro de comunicación. Acende Javascript para máis opcións de visualización
O auxe da cociña e da gastronomía fíxose evidente
nos últimos anos. A importancia da actividade culina
ria é directamente proporcional áo importancia do turis
mo en cada rexión. Por conseguinte, España é un líder
mundial en gastronomía.
Unha das cousas do de peso desta actividade é a
calidade dos ingredientes: dende o mellor aceite medi
terráneo ata as máis saborosa das carnes de vacún.
Ademais, h cómpre facer fincapé na diversidade de
receitas segundo o territorio no que nos atope
mos, o que outorga un amplo abanico de pratos
cos que se deleitar.
O noso país tamén conta con numerosos chefs
de rec renome a nivel internacional, os cales apor
tan o seu propio estilo e desenvolven novas técnicas
coas que enriquecer a o menú. A elaboración de
postres xeados con hidróxeno ou a interesante construción de pratos deconstruídos son dous das moitas
técnicas surxidas de laboratorios gastronómicos.
Porén, non todos temos os mesmos gustos, e é
aquí onde atopamos aos comensales máis tradicio
nalistas. Sen sorpresa algunha, a oferta de comi
das típica de cada territorio é extensa e axu
da a configurar a marca España. Dende a o mí
tico cocido galego ata á lixeira coca catalana.
Malia que a gran maioría pense que os restau
rantes van de camiño a ser máis esxtravagantes
co paso de tempo, temos que fixarnos no fei
to do da inventiva dos cociñeiros, quenes bus
can a máxima diversidade por medio de combi
nacións de ingredientes propios. Polo tanto, esta
"moda ten tanto de pasaxeira como a te o noso
plane sol ten luminosidade: hai para rato.
Lenda: | Lectura difícil • Texto borrado • Texto engadido |
Descargar vista actual como txt
• Anotación multipalabra