Comersembprefoi,obviamente,unfeitoindispensableparaoserhuman,queagorapodepermitirseoluxodecomerporgustoenonpornecesidadenaos1ºmundo,así é todo,atecnoloxénormalquesedesenvolvaosectorgastronómiconunhasociedadeconsumistaquevenosectoraoportunidadedeabrirunnovomercadoabertoainnovaciónseaunpúblicomoigrandenecesitadodenovassensaciónseexperiencias.Namiñaopiniónéunhamodaquepodeafianzarsenasociedadedebidoaqueosectordahosteleríaearestauraciónénecesarionanosasociedadee,tenrecursos,tantotecnolóxicoscomoeconómicos,eomáisimportante,unpúblicomoigrande.Porexemplo,enGaliciaestáaplicandoseunhapolíticaquebeneficieoturismo,enestesectorahosteleríaéclave,porisofomentaseoCentroSuperiordeHosteleríadeGalicia,básicoparaaprolongacióndoluxogastronómicononosopaís.